WEINFACHHANDLUNG KRÖMKER

Pisoni Grappa Limoncello Liquore
Distilleria Pisoni

Die besten Grappa-Spezialisten haben Ihren Sitz im Trentino.

Das rauhe Klima am Fuße der Brenta Dolomiten intensiviert die Ausprägung der Fruchtaromen in den Trauben, aber auch in den Beeren und Kräutern, die dort wild wachsen. Diese intensiven Aromen finden sich im fertigen Destillat wieder, gleich ob Grappa oder Likör. Grappa Limoncello ist ein Grappa-Likör -eine Besonderheit! Er hat einen weichen, fruchtigen Charakter, aus dem durch Zugaben von frischen Zitronen, Zucker und reinstem Quellwasser ein wohlschmeckender Grappa-Likör Limoncello wird.

Ausserordentlich dicht, weich und mit bester Qualität.

Il Poggio Gavi di Gavi DOCG 2010
Azienda Agricola Il Poggio


Schonende Lese von Hand in kleine Körbe, dabei Selektion der Trauben, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Edelstahltanks - anschließend Lagerung auf der Feinhefe für etwa 2 Monate.

Der Il Poggio Gavi di Gavi 2010 aus einer 1er Cru-Lage (Il Poggio ist die Urzelle des Weingutes La Scolca, dem berühmtesten Namen in Gavi) empfängt in einer frischen, hellstrohgelben Farbe, und transportiert florale Noten nach Blütenduft und grünem Apfel, ist herrlich saftig am Gaumen mit rassiger Säure und feiner Mineralität.

Ein Gavi der Spitzenklasse mit Eleganz und Finesse.

2003er NOZZOLE "Vin Santo del Chianti" Classico DOC
Weingut Tenuta di Nozzole

Der 2003er Nozzole "Vin Santo del Chianti" Classico DOC ist ein edelsüsser Dessertwein, typisch für die toskanische Tradition, erzeugt aus den Rebsorten Trebbiano und Malvasia.

Er lagert 4 Jahre in Barriques - was ihm seine eindrucksvolle gold-bronzene Farbe verleiht, und einen sehr intensiven Duft nach Rosinen, herrlich delikat nach Aprikosen und sehr würzig-cremig nach Honig beschert.

Am Genießergaumen harmonieren dichte und kräftige Aprikosennoten, gepaart mit der Aromatik von cremigem Honig und dezenter Säure. Hin und wieder entdecke ich einen würzigen Hauch von Muskat, was der Rebsorte Malvasia zu verdanken ist.
Eine Geschmacksexplosion - geschmeidig und kräftig zugleich!

2008 Banyuls M. Chapoutier Languedoc-Roussillon
Weingut Michele Chapoutier

Der erst 45-jährige Kultwinzer aus Tain l’Hermitage gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit.

Der Dessertwein 2008 Banyuls empfängt in einem dunklen Granatrot, und lässt genussvoll kräftige und dichte Aromen von schwarzen und gekochten Früchten, nebst satten Schokoladennoten in die Nase wabern. Am Gaumen zeigt er sich sehr muskulös und kräftig, dabei zugleich weich und zugänglich nach dunklen Früchten, Schokolade und einer herrlich unaufdringlichen Süsse. Sein Gleichgewicht zwischen Dichte und finessenreichen Tanninen ist außergewöhnlich und bemerkenswert gut balanciert, sein Nachhall ist lang, sehr geschmacksvoll und intensiv.

Für den 2008 Banyuls wird sehr reifes Lesegut verwendet, das nach Entrappung und Mahlen einer langen Mazeration unterzogen wird. Diese und das Abstoppen der Gärung mit hochprozentigem Alkohol – die sogenannte Mutage sur Grains – tragen zur Extraktion von Aromen und Tanninen bei. Anschließend wird der Wein 16 bis 20 Monate im Fass ausgebaut.

Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape A.C. 2007
Domaine des Sénéchaux


Das Weingut Sénéchaux, gelegen an der Rhone, ist auf den rechten Weg zum verdienten Erfolg. Dieser alte Landbesitz des Châteauneuf-du-Pape liegt auf einem ausgezeichneten Terroir - der Weinbau erfolgt manuell und umweltschonend. Hier findet man noch traditionellen Weinbau ohne Klärung (ein Verfahren das zum Einsatz kommt, um Trübstoffe aus dem Wein zu beseitigen).

Der Chateauneuf du Pape empfängt den Genießer in rubinroter, warmwürziger Robe mit einem starken und komplexen Duft nach roten Früchten, tiefschwarzen Beeren, einer grossen Palette floraler Noten, die sich bündeln in den Duft weisshäutiger Früchte, würziger Lakritze und einem Hauch von Geräuchertem. Herrlich aromatisch, füllig und zugänglich lässt seine ausdrucksfreudige Nase den Gaumengenuss fast schon vorne weg nehmen. Am Gaumen bestätigt er kräftig die Eleganz und Finesse von eingemachtem Obst, würzigen Röstaromen, abgerundet mit einem Hauch von Vanille.
Untermalt wird dieses fast schon kunstvolle Unisoto von einem schönen Süssegehalt und weichen, runden Tanninen. Ein wahrlich sehr grosser Wein, der Genuss pur verspricht!

Viele Jahre lang legten die früheren Eigentümer der Domaine des Sénéchaux wenig Wert auf Qualität. Doch Jean-Michel Cazes, u. a. Eigentümer des Bordeaux-Grand Cru Château Lynch-Bages, kaufte die Domaine, investierte in Weinberge und Keller und brachte sein Fachwissen in die Weinbereitung ein. Das ist ohne Zweifel ein sehr großer Wein.

94 Punkte von Robert Parker für diesen Châteauneuf Sénéchaux 2007

Chateau de Luc Corbierés A.C. 2007
Domaine Louis Fabre

Der Château de Luc „Les Murets“ ist eine Rotweincuvée aus Südfrankreich, genauer gesagt aus der Gemeinde von Luc Sur Orbieu in Corbières. Dieser Cuvée (Carignan, Grenache Noir und Syrah) verbindet delikate Aromen von Himbeeren und dunklen Beerenfrüchten - eine Verführung für die feinnervige Weinnase!

Seine dunkle und sehr kräftige Farbe lässt Gutes ahnen. In der Nase brillieren schöne und ausgewogene Aromen nach schwarzen und roten Früchten, gebündet mit ein wenig Vanille und abgerundet mit einem Hauch von Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich sehr ausgewogen und mit sehr guter Struktur. Er zeigt sich sehr würzig mit kräftiger aber sehr geschmeidiger Struktur - komplexe Noten von kleinen roten Früchten, wie Brombeeren und Backpflaumen, treffen waldige-, und toastige- und Noten. Insgesamt ist er sehr geschmeidig, rund und fruchtig mit weichen Tanninen.

Das Weingut Domaine Louis Fabre befindet sich bereits seit 1763 im Besitz der gleichnamigen Famile. Auf einer Rebfläche von 67 Hektar werden heute Reben kultiviert, deren Trauben in den historischen Weinkellern des Weinguts zu sehr guten Weinen verarbeitet werden.

MÉDAILLE D´OR France 2009 - Challenge International Du Vin

2007 Domaine l´Ostal Cazes "Estibals" Minervois, A.C.
Frankreich / Minervois

Zwischen Steineichen und Zypressen inmitten unberührter Natur bietet die Region Minervois alles, was man zum Erzeugen eines großen südfranzösischen Weins braucht. Der kräftige, süffige und elegante L’Ostal Cazes Estibals ist ein typischer Vertreter der hervorragenden Weine des Languedoc. Die Nase wird betört von Aromen der Sauerkirschen und Brombeeren - am Gaumen vereinen sich feinstrukturierte Tannine mit komplexen Aromen dunkelroter Früchte und einem leichten Holzton. Genießen Sie feine Gewürznoten von Rosmarin und dunkler Schokolade. Der Domaine l´Ostal Cazes Estibals 2007 präsentiert sich sehr fruchtig und zelebriert eine sanfte Tanninstruktur, und ist dabei sehr ausgewogen und fein. Es erwartet Sie ein gradliniges Finale mit einem gewissen Biss!

1/3 hat die Fassreife von Barriques - der Rest wurde im Stahltank ausgebaut.

WEINGUT DOMAINE LA BASTIDE
Domaine La Bastide "Plénitude" Vin de Pays d´Oc 2007

Dieser außergewöhnliche Tropfen aus dem Keller von Guilhem Duran aus dem französischen Corbiéres verrät sein wahres Wesen schon lange, bevor die Flasche geöffnet wird.

Plénitude heißt in der Übersetzung Fülle, und dies beschreibt diesen üppigen Vin de Pays d'Oc treffsicher und auf den Punkt!

Reichlich Sonne, kühlende Mittelmeerbrisen und Wasser speichernde Kalksteinböden sind zugegebenermaßen Vorraussetzungen für einen kraftvollen und dichten Wein. Genießen Sie schöne Burgundernoten, Kirschen und dunkle Beeren - am Gaumen konzentrieren sich Aromen von Zedern, Leder und Süsskirschen. Er ist sehr kraftvoll und liegt dicht am Gaumen!

Vigna Pedale Rosso Castel del Monte DOC Riserva
Apulien Castel del Monte - Murgia, Pedale

Der Vigna Pedale Castel del Monte ist wirklich einer der besten Weine Apuliens. Er präsentiert einen überaus eleganten, großzügigen und ausgeglichenen Charakter. Italien von seiner schönsten Seite!

Er empfängt mit einem dunklen Granatrot mit violetten Reflexen. Das Aromenspektrum ist beeindruckend: Ein würziger Duft von Thymian, Waldpilzen und Erde offenbart sich harmonisch und sehr ausgewogen, intensiv weinig und auch fruchtig, vor allem nach schwarzen und roten Waldbeeren und einem Hauch Schokolade. Der typische, unverfälschte Geschmack der Rebsorte Nero di Troia ist kräftig, feurig und konzentriert, mit sehr eleganten Nuancen von dunklen Beeren und einem Hauch Pfeffer und Lorbeer. Das Finale ist überraschend lang und kompakt mit rustikalen Tanninen, ohne irgendwelche Rauheiten.

Die Rebsorte Uva di Trois wurde von den Griechen nach Italien gebracht und wird inzwischen seit 3000 Jahren in der Region angebaut. Wobei der Ursprung der Sorte, wie der Name schon sagt, in Kleinasien und noch weiter zurück liegt.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Der Vino Nobile di Montepulciano erhielt als erster italienischer Wein im Jahre 1983 die DOCG. Das Qualitätsbestreben ist bis heute ungebrochen. Der Qualitätstropfen aus dem toskanischen Comune di Montepulciano - Fraz. di Valiano, empfängt Sie reich und komplex in der Nase mit Aromen von Pflaumen und Heidelbeeren - seine mineralischen Noten und sein würziges Bouquet von Tabak runden dieses Dufterlebnis ab. Die Rebsorten Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon und Merlot bescheren am Gaumen ein fruchtiges und volles Bouquet, untermalen dies mit einem elegant-mineralischen Körper, sind dabei sehr ausgeglichen und lang anhaltend.
Durch ständige Investitionen in Weinberge und Kellerei hat Tre Rose mittlerweile eine feste Spitzenstellung erreicht. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt ca. 12 Jahre. Die Weinlese findet Ende Oktober statt. Nach der Gärung wird der Wein in Fässern aus slowenischer und französischer Eiche in Zweit- und Drittbelegung ausgebaut. Durch die Mehrfachbelegung der Barriques werden nicht mehr soviele Holznoten an den Wein abgegeben, was sich positiv bemerkbar macht. Die Struktur des Weines ist voller und enorm ausgewogen.

Ein „Nobile“ der Extraklasse!

2008 Domaine de Bel-Air "Beaujolais Villages Rouge" AC
Frankreich / Burgund - Jean-Marc Lafont

Dieser herrliche Franzose von der Domaine de Bel-Air Beaujolais Villages aus dem Burgund, besitzt eine lebhafte, rote Farbe und präsentiert einen kräftigen Duft nach Himbeeren mit einem Hauch von würzhigen Kräutern. Er brilliert verschwenderisch durch seine dichte Frucht und Süffigkeit, dies verleiht ihm seine harmonische Säure. Die sanften und seidigen Tannine dieses Burgunders, der aus der Rebsorte Gamay gekeltert wurde, bescheren diesem Beaujolais einen unkomplizierten Trinkgenuss mit viel Eleganz und Geschmeidigkeit.

2009 Domaine de Bel-Air CHENAS "CUVÉE QUARTZ" AC
Frankreich / Burgund - Jean-Marc Lafont

Seit 170 Jahren besteht die traditionsreiche Domaine deBel-Air und die Eigentümerfamilie Lafont steht seit Generationen fürterroirgeprägte Spitzenweine in den Cru-Lagen des Beaujolais.


Der Chenas Cuvée Quartz empfängt mit einer wunderschönen, dunklen, purpurroten Farbe. Die Nase duftet sehr beerig und nach floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, klar und frisch, transportiert Aromen von Himbeeren und Waldbeeren - und besitzt eine feine Würze und aussergewöhnliche Mineralität. Man hat fast das Gefühl, Granit und Quartz wären geschmeidig in den Wein hineingerieben. Perfektioniert wird dieser der "Chenas Quartz" durch die kräftige Tanninstruktur, eine sehr gute Säure und einen schönes, geschmeidiges Finale!

Henri Mandois - 2000 Prestige Cuvée Hommage
CHAMPAGNER HENRI MANDOIS

HOMMAGE - das Prestige-Cuvée aus dem Hause Mandois. Ein vom Chardonnay geprägter Champagner für besondere Anlässe. Der edle Jahrgangs-Champagner aus einer kleinen und hochexklusiven Produktion ist Henri Mandois, dem Begründer des unvergleichlichen Mandois-Stils, gewidmet. Erzeugt aus über 50 Jahre alten Reben und vinifiziert in kleinen Holzfässern, kommt Hommage erst nach 10 Jahren auf den Markt - eine Kostbarkeit!

Claude Mandois, der in der 9. Generation das renommierte Champagner-Haus Mandois in Pierry leitet, ist es gelungen, einen bedeutenden Platz unter den mittelständischen Champagner-Häusern zu erlangen, ohne dabei den familiären Charakter zu verlieren. Die 35 ha großen Rebflächen, die 70% des Traubenbedarfs decken, befinden sich vorwiegend in Premiers und Grands Crus Lagen. Es ist bemerkenswert, dass ein Champagner-Haus, das nicht seinen Sitz an der Côte de Blancs hat, einen Chardonnayanteil von 70% besitzt.

Die Champagner reifen in uralten Kellergewölben, die aus dem 18. Jahrhundert stammen und sich direkt unter der Kirche von Pierry befinden, wo auch der berühmte Klosterbruder Oudart begraben ist, der sozusagen über den Mandois-Champagner wacht. Bruder Oudart entwickelte um 1680 mit Dom Perrignon das Gärverfahren des Champagnerweins.