WEINFACHHANDLUNG KRÖMKER

Champagner ist nach der ehemaligen Provinz Frankreichs benannt wo er hergestellt wird - der Champagné. Das Anbaugebiet ist gesetzlich abgegrenzt und befindet sich etwa 150 km nord- und südöstlich von Paris. Champagner gilt als das festlichste aller Getränke. Er wird nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert. Seine feinperlige Kohlensäure entsteht bei der zweiten Gärung unter Zusatz von Hefe in der Flasche. Die Flaschengrößen spielt eine unmittelbare Rolle für die Güte, denn je größer das Volumen der Flasche, desto besser ist die Qualität des Champagner. Die Weichen für den jetzt bekannten

Champagner wurden 1670 gestellt. Doch bis ins 19. Jahr- hundert war insbesondere der Transport gefahr- und verlustträchtig: Der Kohlensäureüberdruck lies den Champagner schon vorzeitig explodieren. Im 19. Jahrhundert festigte der Champagner weltweit seinen Ruf als Luxusgut. Heute werden mehr als 400 Millionen Flaschen pro Jahr verkauft.


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